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贺兰山东麓葡萄酒
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   银川贺兰山东麓葡萄酒有限公司 的葡萄基地种植的葡萄种苗,全部是通过政府渠道引进的纯正法国种苗。

  1、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

  赤霞珠(Cabernet Sauvignon),是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,原产自法国波尔多(Bordeaux)地区,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长,因为果粒小但皮比较厚,所以成熟的时间比较晚,不会有秋天采摘前雨水较多导致果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚,春寒霜冻也很难影响到它的生长。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配,是浓郁型红葡萄酒,所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。

  2、美乐(Merlot)

  美乐(Merlot),又叫做梅洛、梅乐、美露、梅鹿辄,是波尔多最受欢迎的红葡萄品种。之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产。可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。美乐是早熟的一个品种,亦耐久存,美乐皮薄,单宁含量较低很适合不喜欢刺激口味的消费者,喝到嘴里有甘甜味,这并非人工加的糖,而是来自葡萄本身的果甜味,早熟的特性让它更加容易带有成熟的黑色水果的香气,酸度也相对较低。它口味柔顺,好的美乐经常有天鹅绒般柔软的质地。所以对于初识红酒的人,美乐更加温和可亲。

  3、品丽珠(Cabernet Franc)

  品丽珠(Cabernet Franc)是源自波尔多地区最古老的酿酒葡萄品种之一,世界各地均有栽培。品丽珠单宁含量更少,也更为细腻,颜色比较浅,拥有微妙的红色水果(覆盆子,草莓)和香料的味道,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,有时也会带有很有特色的青椒香气。品丽珠单独酿酒不太常见,通常与赤霞珠和梅洛混酿,赋予葡萄酒更复杂的结构和更丰富的香气,使得我们既可以在好年份耐心等待葡萄酒陈年后带来的复杂变化的惊喜,也可以在平常时享受它年轻状态下美好的果味。

  4、马瑟兰(Marselan)

  马瑟兰(Marselan),原产于法国地中海沿岸小镇 Marseillan的一种红葡萄品种,为中晚熟品种,由赤霞珠和歌海娜(Grenache)杂交产生。马瑟兰不但继承了歌海娜坚实有力的结构,也继承了赤霞珠的优雅,酿酒品质相当不错。马瑟兰的果穗较大呈圆锥形,略松散,果粒较小,出汁率偏低。酒颜色深呈紫黑色,果香浓郁,具有薄荷、荔枝、覆盆子、青椒香气,隐约还有黑巧克力和中药的气息,酒体轻盈,单宁细致,口感柔和,中等酒体,入口柔顺,平衡不错,贯穿的香气令人愉悦。

  5、西拉(Syrah)

  西拉(Syrah)是一个古老的酿酒葡萄品种,原产法国。西拉葡萄果小皮厚,颜色深黑,在寒冷地区往往无法完全成熟。采用西拉葡萄所酿成的葡萄酒,酒液颜色深浓,单宁和酸性物质含量中等偏高,酒体丰满,通常都带有黑色水果(如黑莓)和黑巧克力风味。在气候比较温和的地区,西拉葡萄酒可能还带有草本植物(如薄荷)、烟熏肉和香料(黑胡椒)的风味。在气候比较炎热的地区,西拉葡萄酒则会更多地表现出甜香料风味(如甘草、丁香等),陈年之后还会发展出精妙的动物味和植物味。

  6、霞多丽(Chardonnay)

   霞多丽(Chardonnay)源自法国勃艮第,是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一,世界上种植面积最广的葡萄品种之一。它成熟度高,可塑性佳。霞多丽是由皮诺Noir和白高维斯Gouais Blanc杂交而成,但它却不似皮诺般娇贵,凭着极强的适应性,霞多丽几乎散布在世界各地的葡萄园。霞多丽皮薄,果粒着生较紧密,圆形,绿黄色,汁多,属于早开花和早熟的葡萄品种,适合种植在石灰岩和钙质黏土上,易遭受春季霜冻危害。寒冷地区的霞多丽葡萄酒酸度高、柠檬和矿物质感明显;越是气候温暖的地区,霞多丽会逐渐呈现出柑橘、芒果、菠萝等热带水果的香气。经过橡木桶陈酿的霞多丽,还会带有黄油、烤杏仁和烤面包的多重香气。

  7、 雷司令(Riesling)

  雷司令(Riesling)葡萄是世界上最好的白葡萄,原产自德国。著名的晚熟品种,葡萄藤木质坚硬,耐寒耐霜霉病,但较易感染白粉病和贵腐菌。果实小、园形、黄绿色,皮上经常有凸的小斑点出现。成熟的果实,皮薄肉软。雷司令是属于芳香型葡萄品种,其葡萄酒的主要果味包括油桃、杏子、蜜脆苹果和梨子味等,一般还会伴有蜂蜜或是类似于汽油的化学气味。陈年能力可达到几十年之久。没有任何一种白葡萄能像雷司令葡萄那样具有如此的多样性:依产地和酿造方式的不同,它有从无甜味到有甜味、从轻清花香、水果味到油质和蜡质等一系列不同风格。

 

 
 
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